Fonduta di Parmigiano Reggiano
Facile
Antipasto
Una ricetta per tutti: perfetta come antipasto, originale nel veglione di Capodanno.
6 persone
ingredienti
Parmigiano Reggiano selezione
250g
Panna fresca
280g
Pepe nero
q.b.
Per prima cosa versate la panna fresca in un pentolino e iniziate a scaldarla a fuoco medio, poi unite una parte del Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolate con un cucchiaio di legno. Continuate ad aggiungere il Parmigiano Reggiano poco per volta, mescolando continuamente, e lasciate addensare per qualche minuto. Se desiderate una consistenza liscia e cremosa, potete frullare la fonduta in un mixer a immersione. Versate la fonduta nel tipico tegame, aggiungete una macinata di pepe nero. Servite la vostra fonduta con crostini di pane tostato.
Buon anno!
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